Via Tanari, 10500 - Loc. Vedriano - Castel San Pietro Terme (BO)
Apertura: la sera giovedì, venerdì, sabato; a pranzo domenica e festivi - Tel. 051.6956096

Il locale è situato sulle colline a una quindicina di km da Castel san Pietro, ben incastonato fra il verde dei declivi e il brullo dei calanchi che caratterizzano la zona.
Il ristorante, rustico è ubicato all’interno di una vecchia casa colonica, dentro si respira un’atmosfera genuina vagamente anni 70, con il pralinato alle pareti e i tavoloni di legno un po’addossati fra loro. All’esterno c’è una veranda e attraversando la strada un pergolato, sotto il quale è possibile desinare nelle giornate estive godendo del panorama e di coloratissimi tramonti.
Il cibo che si può gustare qui rispecchia l’immagine che il locale da di se: genuino, sincero e molto tradizionale.
Gli antipasti affettati, rigorosamente di squisita fattura artigianale sono sicuramente una sorpresa.
I primi piatti che si possono trovare sono quanto di meglio la tradizione emiliana offra, tagliatelle al ragù, lasagne verdi, tortelloni burro e oro oppure burro e salvia.
Volevo soffermarmi su queste tagliatelle, che ho sempre considerato un capolavoro, ragù perfettamente bilanciato, sposato ad una sfoglia giustamente consistente.
Fra i secondi piatti si possono scegliere, sbirciando dalla porta della cucina, ottimi tagli di carne, sia italiani che “brasiliani”fiorentina, filetto, salsiccia, castrato, pechana, maminha, serviti su rustici taglieri di legno.
Gli spicchi di patate, fritti nello strutto e serviti sulla carta oleata, insaporiti con sale aromatizzato sono molto appetitosi, anche la grigliata di verdure miste è molto ben assortita.
Non andate dalla Novella cercando la cantina di un enoteca perché non la troverete, ma sicuramente verrete conquistati dal vino della casa, sincero, servito nelle classiche bottiglie borgognotte.
Per finire in dolcezza mi sento di consigliare il sorbetto che fanno mantecato (ha la consistenza di una granita) e la torta novella, che è un tripudio di calorie ma una gioia per il palato. Tutti i dessert naturalmente sono di produzione propria.
Se poi a fine pasto, avete voglia di parlare di moto e motociclismo, rivolgetevi a Stefano, motociclista conclamato o Davide che stanno in cucina, sicuramente troverete argomenti di discussione.
Per concludere, se passate da Castelsampietro, un salto dalla Novella è d’obbligo e se volete trascorrere una serata godevole mangiando superbamente, allora questa è la meta che fa per voi.

Consiglio:
attenzione ai giorni di chiusura e ricordate di prenotare.
Spesa 25€ escluso il vino

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Mercatello di Castello di Serravalle (BO)
Tel. 051-670.48.73, Chiude il martedì e mercoledì

Trattoria senza caratteristiche particolari. Fanno però degli ottimi borlenghi e c'é spazio per fare belle cene con molti amici. I borlenghi arrivano con lentezza esasperante e spesso per sfamarti sei costretto a prendere anche delle tigelle. E questo mi fa un po' girare le pa(pi)lle gustative. Ah, mettono la nutella per le tigelle sulla tavola: c'é a chi piace, ma io sono un purista e certe cose mi dispiacciono molto. I prezzi sono medi.

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Tizzano di Monteombraro (Zocca, MO)
Tel. 059.98.95.81

Posto in un vecchio casale davvero meraviglioso, dove potete anche dormire, questo agriturismo offre un menù fisso di cibi davvero semplici, gustosi e rigorosamente fatti a mano. Il vino non sta alla pari con i cibi. E' l'ideale per una gitarella primaverile. Prezzi medi.

Riprovato nel 2005: giudizio pienamente confermato! Forse un po' meglio con i vini.

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Bazzano (BO)
Tel. 051.83.12.17

Un vecchio e storico albergo con ristorante, recentemente restaurato. Il ristorante é eccellente e raffinato, con ottima carta dei vini. Squisito il fritto misto all'italiana. Prezzi medio-alti.

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Savigno (BO)
Tel. 051-670.83.26

E' un locale "con dispensa", dove é possibile acquistare leccornie locali, che risale agli anni '30. I tartufi e i funghi fanno qui la parte del leone, ma le restanti offerte gastronomiche sono di alto livello. Sul versante tartufo, vi consiglio di provare il "Piatto della festa", che con il suo profumo é in grado di far vacillare il mio sano ateismo. La scelta dei vini é accurata. Sul piano enogastromotociclistico, é la meta ideale per una bella gita autunnale sui Colli Bolognesi, in un giorno un po' brumoso. Potete farvi un'idea dettagliata visitando la bellissima home-page. Inoltre, vengono organizzate cene a tema. Concludendo, sul piano qualitativo e culturale, é sicuramente uno dei posti migliori della zona. I prezzi sono alti e con l'euro hanno preso un bel volo. Francamente, si può mangiare bene anche spendendo meno.

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Via N. Sauro, 7/9, Modena
Tel. 389 - 7876485, lemusegolose@gmail.com

Posto invero singolare per la commistione tra Nord (a carico di Luca) e Sud (nelle felici mani di Rosanna), sito nel cuore di Modena. Il rapporto di amicizia che lega gli Eger ai due potrebbe produrre un giudizio non obiettivo su questo locale, ma la cosa francamente non mi tocca, questi report li faccio io e ci scrivo quello che mi pare. Orbene, siamo stati ospiti un sabato a pranzo e abbiamo scelto un tradizionale menu modenese, leggi tortellini (si sorvoli sulla diatriba del luogo di nascita degli stessi; vi rimando al libercolo "I litigiosi cugini", di G. Santunione, Ed. Il Fiorino, Modena), bolliti, zampone, cotechino, lingua, mostarde di vario ma ottimo genere (alle quali ho personalmente iniziato la Sandra) e lambrusco in volumi fluviali.
Eravamo solo noi e il clima era ovviamente unico e particolare; ma, volendo soffermarsi sugli aspetti puramenti tecnici, lasciatemi dire che il cibo era assolutamente perfetto. Rosanna ha davvero le manine d'oro! Non vedo l'ora di tornare per provare qualcosa di pugliese o di pesce.
La varietà dell'offerta gastronomica è supportata da una ricca carta dei vini, che potete vedere esposta sulle mensole ai muri. Il locale è accogliente e i bagni sono in ordine (testati personalmente!). Sui prezzi non posso esprimermi perchè spero che Luca che ci abbia fatto uno sconto.
Se si vuole trovare un neo, ma vale per coloro che arrivano in macchina, è in centro a Modena e il parcheggio è meglio farlo al vicino Foro Boario.

Conclusione: andateci e dite che vi mandiamo noi.

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Spilamberto (MO)
Tel. 059-78.42.59

Qui siamo nella terra dell'aceto balsamico e la cucina di un ristorante della zona non può che risentire dei benefici influssi di questo prodotto. Pregio e difetto del locale é l'assoluta impossibilità di scegliersi il menù: Cesare impone antipasti, due-tre primi, secondo con contorno e dolci vari. D'altra parte é tutto talmente buono che ci si adatta volentieri (preparando lo stomaco in anticipo). Quantità esuberanti. Per il vino é suggeribile orientarsi tra le etichette locali, Lambrusco in testa. Prezzi fissi come il menù medio-alti.

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Vignola (MO)
Tel. 059-77.12.07

Il ristorante é situato in locali immediatamente adiacenti il castello di Vignola ed il nome non può non richiamare le antiche rivalità tra Modena e Bologna. La cucina proposta é in senso lato emiliana e quindi di buona qualità. I piatti sono preparati con cura ed il servizio é discreto ed efficiente. Prezzi medi.

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Via Vignolese 1130/d, Zocca (MO)
Tel. 059-98.62.06

In questo splendido posticino mi ci ha portato Chiara. E' davvero carino! Al di là della collocazione, tra Montombraro e Zocca, in collina, al fresco (e d'estate, se vivete alla bassa e boccheggiate dal caldo, ve lo superraccomando), preparano dei piatti gustosi, tradizionali, semplici. Il menù é fisso, ma non rimarrete delusi, anche perché le portate sono tante, abbondanti e con bis dietro l'angolo. Come vino, chiedete un Lambruscone. Il servizio é cortese, presente ma non oppressivo. Tocco finale di distinzione: bagni ordinati e puliti. Prezzi medi, se rapportati a quello che vi arriva a tavola. Hanno anche un sito da visitare.

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Piazza Cantelli, 8 - 41052 Guiglia (MO)
Tel. 059-792444 / 059-792955 - Fax 059-792444

Se, come me, siete cultori di sane abitudini appenniniche, non potete negarvi un pellegrinaggio alla Lanterna. Suggerisco di farlo in autunno, magari in un giorno un po' brumoso, un po' freddo. Andate, entrate, scaldatevi e godete. Un'ottima scelta di primi e secondi curatissimi e, soprattutto, dei borlenghi che possono commuovere tanto son buoni. Da cavarsi la voglia! Buona la lista dei vini, anche se io, in posti così, mi dedico con assiduità a Lambrusco e Pignoletto. Prezzi medio-alti. Per aumentare la salivazione, vi consiglio anche una visita al loro sito.

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Via Sant'Egidio, Oliveto di Monteveglio (BO)
Tel. 051-670.79.38 - 670.79.28

Ci siamo capitati per caso nell'estate del 2001 io e il Pakkone. Ricordavamo una pizzeria, mentre adesso é un posto da tigelle...come cambiano le cose, nevvero? Abbiamo chiesto solo tigelle e affettato, che volevamo star leggeri, ma una biondina ci ha detto che non era possibile. Di fronte alla nostra perplessità, ci ha ha mandato il baffone titolare, che ha ribadito il concetto del pasto fisso...ovvero tigelle, crescentine, affettato e contorni. Ci siamo detti: "Beh, ci tocca!" e ci siamo sacrificati. E' andata decisamente benino...intediamoci, il locale non é superlativo, le tigelle e le crescentine sono buone anche se ne abbiamo mangiate di migliori, i contorni sono vari ma potevano essere più ricchi (c'era un piatto di tonno, fagioli e cipolla con 4 fagioli di numero, un frammento di tonno, e cipolla in esubero); il vino, un'anomino prosecco in caraffa, era però discreto. Insomma, niente di speciale nel complesso, ma passabile. Non abbiamo provato i primi. Bagni visitati dal Pakko, che li ha trovati puliti. Prezzi bassi.

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Piazza Matteotti, 28 - Marana S.P. (MO)
Tel. 059-705217

Il posto è davvero suggestivo: nella piazza di Marano all'interno di un vecchio mulino, molto accogliente e tranquillo. Ottime le proposte cucinate (antipasti di salume squisiti, primi, buona scelta di carni, cavallo in testa), ma lasciatevi catturare dai formaggi! Aaaaah!!! Sapori decisi, forti! Alpeggi piemontesi e lombardi...e anche qualche estero, a seconda della disponibilità e delle stagioni. Insomma, se vi piacciono i Formaggi, questo è il vostro posto. Ottima anche la scelta dei vini, che potete prendere anche a bicchieri. Il servizio è gradevole, presente ma non asfissiante. I bagni sono puliti. I prezzi medio-alti, ma non ve ne pentirete..Rivisitato altre due volte dallo Zio: il giudizio resta immodificato!

Nota 2006: ci sono tornato con Chiara. Sempre eccellente sotto tutti gli aspetti.

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Via Cà de Barozzi, 12 - Vignola (MO)
Tel. 059-771032

Trattoriona tradizionale in quel di Vignola (occhio: è in periferia, vicino alla zona industriale, se non siete pratici chiedete, sennò vi smarrite) in grado di prepare tutto ciò che di buona si fa da queste parti. Moltissimi primi, alcuni anche originali e innovativi, per inziare, e la classica triade tigella-gnocco fritto-borlengo per chiudere in gloria.
Tigelle, gnocco fritto e accompagnamenti vari sono standard, ma i borlenghi sono superlativi! Davvero eccellenti e profumati di grana, croccanti ma pronti a sciogliersi in bocca... vedi tu se non merita una visita. Discreta la scelta dei vini, che però andrebbe ampliata con alcuni lambruschi di qualità maggiore. Puliti i bagni. Prezzo medio.
Unico neo: nei weekend, nonostante un elevato numero di coperti, è imballata e murata e il servizio, cortesissimo, ne risente. Quindi, prenotate sempre ed evitate sabato e domenica.

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Appennino parmense

Siamo sull'appennino parmense! In questo posticino delizioso siamo stati trattati coi fiocchi. Inizierò a dirvi che Jorgen aveva sbagliato una curva e si era fatto male; per cui siamo arrivati con un ritardo cla-mo-ro-so. Siamo stati accolti con cordilalità, ci siamo messi comodi e abbiamo goduto, davvero. [to be continued]

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Loc. La Maestà, S Michele Cavana
Lesignano de' Bagni (PR)

Tel. 0521-857170, chiude il Lunedì Se decidete di fare un giro nelle Terre Matildiche, questo posto è imperdibile. Per arrivarci, dopo Lesignano (che a sua volta è dopo Langhirano), uscite verso S. Michele Cavana (chiedete) e prendete la strada che sale verso le colline.  Il locale è sobrio, essenziale, rustico ma elegante, con un bancone stipato di liquori e whisky (hanno anche il Lagavulin, ho controllato) e un'affettatrice monumentale che ti dice subito che i salumi ti faranno godere. Il menù è vario e ci sono anche 2 proposte di degustazione, per trarre d'impaccio gli indecisi. I salumi (spalla e prosciutto in testa) sono da applauso, i primi eccellenti, in particolare i tortelli, che mi hanno commosso alle lacrime, discreti i secondi (ne ho provato solo uno). La carta dei vini è in linea col locale: non ho deviato dal "solito" lambrusco e sono state felice. Se però volete fare un fine pasto coi fiocchi, vicino all'affettatrice di cui sopra c'è un frigo con moscati, passiti, et oui monsieurs, anche del Sauternes. Concludete con un nocino chinato o con un'incredibile liquore al "bergnolo". Il servizio del padrone di casa Sig. Zanlari è perfetto, educato, presente, mai pressante. I bagni sono puliti e ordinati. Il prezzo è medio.

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IL POSTO SEGRETO DELLA PROF

top secret

Siamo andati una domenica e abbiamo goduto in lungo e in largo. Oh, intendiamoci, solo borlenghi e tigelle, ma che tigelle! e che borlenghi! Ti siedi e portano loro quello che hanno. Gli avventori sono over 80 e probabilmente vanno lì da quando erano bambini. I vini sono due, biancho e nero. Insomma, il posto è onesto, sincero e genuino. E per questo, all'unanimità, la comunità Eger ha deciso di NON diffonderne i dettagli. I locali come questi per noi sono specie protetta e dobbiamo salvaguardarli da chi potrebbe rovinarli.
E non prendeteci per snob.

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OSTERIA IN SCANDIANO

Piazza Boiardo,9 Scandiano (RE), tel 0522- 85779, chiuso il giovedì

Reduci da acquisti in quel di Colorno (PR) ci siamo fermati io, Chiara e Elena. Il posto è molto gradevole, caldo e accogliente e il servizio è davvero cortese. Le proposte sono particolari ma credo sia opportuno rimanere sulla gastronomia locale. I vini, se accettate questo gioco, andranno di conseguenza e il lambrusco terrà campo! Bagni puliti. Prezzi medio-alti.

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Cervia (RA)
Tel. 0544-92731

Semplicemente favolosa. C'é la quintessenza della romagnolità ruspante e si va sempre a colpo sicuro, ovvero non capiterà mai di mangiar male. I posti buoni, però, sono spesso troppo frequentati, ed ecco che l'aia della casa si trasforma in una piazza chiassosa dove di deve attendere parecchio prima di entrare. Ne vale la pena, però. Prezzi medi.

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Brisighella (RA)
Tel. 0544-92731

Locale raffinato ma con prezzi abbordabili. E' un posto da intorto ottimale, perciò caricate la vostra bella una sera d'estate, fate un bel tour lungo la Via Firenze, spingetevi magari fino a Marradi (home del Marronaio) poi tornate indietro e sostate a Brisighella per la cena alla Casetta. Dite che vi manda un gruppo di motociclisti bolognesi che usa pranzare lì il 1° di novembre di ogni anno. Discreta la carta dei vini. Prezzi medio-alti.

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S. Martino in Gattara (RA)
Tel. 0546.87016

Questo é un posto come piace a me. Un posto vero, una trattoria anni '70 con ancora l'arredamento in vera "Formica", senza inutili travi di legno sul soffitto od ammennicoli "ma-guarda-che-posto-caariino". Bisogna però andarsela a cercare: sulla strada Faenza-Marradi prendete lo stradello per S.Martino, non molto ben segnalato. Però poi, una volta arrivati, troverete cibi semplici ma straordinari, dei salami e dei primi (delle "minestre" come li chiamano qui) da riferimento: indimenticabili gli strozzapreti con un sugo di peperone e carne nonché la salsiccia arrostita. Che Iddiodomine abbia pietà del vs. colesterolo. Prezzi sulle 25/35.000 lit; la sera e la domenica é meglio prenotare

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Via Tura 7, Casale di Brisighella (RA)
Tel. 0546.88050

Abbiamo mangiato qui il 1° novembre 2001 per la VI Classica d'Inverno. Posto rustico e ruvido, eccellente un primo (preso da tutti), i "cappellacci ai porcini", una grigliata standard nel secondo, dolci nella norma, un discreto Sangiovese sfuso della casa. Qualitativamente nella media, quantitativamente sotto media le porzioni.  Discutibilissimo il servizio, circa il quale cito tre episodi. Il primo: il Pakko chiede un nocino, la cameriera risponde che non ce l'hanno. "Bene" replica il Pakko "qualcosa al limone, allora?". "Vorresti un sorbetto?" dice invitante la cameriera. "Mmmh sì" risponde il Peko con le papille già predisposte. E la cameriera lo gela con uno splendido "Non ce l'abbiamo". Il secondo episodio è più lungo, ovvero tutto il tempo aspettato perchè si degnassero di portarci il conto. Il terzo: arriva il gestore (con boccoloni grigi che pareva il caratterista della pubblicità del vino Ronco, quello che ne beve un bicchiere e lo gusta manco fosse Sauternes) che se ne esce con un complice "Ragazzi, vi ho fatto bene, non vi ho fatto pagare il pane e il coperto". Il drammatico sta nel fatto che nessuno di noi ha visto pane a tavola.... Il conto finale è andato a poco meno di 50.000 a testa. Sommando a questo i servizi igienici, dove il sole non brillava, concludo dicendo che ci rivedranno difficilmente.

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Vicolo Saletti 2, Brisighella (RA)
Chiuso il lunedì - Tel. 054680345 - www.contradadelladoccia.it

Appena arrivati a Brisighella in piazza si prende Via Fiorentina e salendo per circa 100 metri si arriva al locale che affaccia su Via nardi all’interno di un portichetto e che guarda sulla caratteristica e romantica via degli asini.
Il posto è molto grazioso intimo e raccolto, (una ventina di coperti) tutto in sasso di fiume a vista e sedie impagliate. La conduzione famigliare e la cucina prettamente territoriale, il proprietario cortese e disponibile ad ogni richiesta fa sentire a proprio agio l’ospite .
Per quanto riguarda il menù abbiamo optato,visto che eravamo in tanti e avevamo riservato tutto il localino, uno di tipo “degustazione” che contemplava un abbondante antipasto di crostini misti, affettati(ottima la salsiccia passita)e scalogno sott’aceto, per passare poi ai primi: tortelloni alle erbe (un po’ troppo delicatini per i miei gusti) e tagliatelle al ragù (veramente degne di merito!) come secondo un arrosto di maiale tenero e succulento e un rollè di vitello fenomenale, accompagnati da non meno degni pomodorini al forno leggermente profumati al rosmarino e delle patate al forno la cui cottura era migliorabile. Ad annaffiare il lauto banchetto ci sono stati serviti 2 differenti sangiovesi,di cui ahimè non ho appuntato il nome in quanto il sangio superiore(quello con l’etichetta bianca) era di qualità inferiore del sangio normale(etichetta rossa)
Come dessert ci è stata servita una panna cotta al caffè deliziosa.
Caffè,ammazza caffè a profusione con boccie di limoncello ,nocino e grappa sul tavolo.
Tutto x € 25,00 e l’allegria di tutti per aver trascorso una piacevole giornata assieme, mangiando bene,tanto e pagando il giusto accompagnati dalla proverbiale accoglienza romagnola!

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Rontana di Brisighella (RA)
Chiuso il venerdì - Tel. 0546 85471

Questo ristorantino è stato meta della XI Classica d'Inverno 2006 ed è stato scelto da Fabio. I pareri sono stati discordi. Il mio personale è che il posto è onesto e accogliente, il cibo è buono e davvero abbondante e che alla fine il conto non è stato mazzolante. Cali un velo pietoso invece sul bianchino frizzante servito a tavola, ai limiti della potabilità. Servizio simpatico.
Direi che per le tavolate in balotta è un posto adattissimo.

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Loc. Passo di Viamaggio - Pieve Santo Stefano (AR)
chiuso il martedì, d'estate sempre aperto - Tel. 0575-799000
www.ristoranteimperatore.it

…è IL PRIMO MAGGIO 2007, ormai siamo a cavallo delle moto da tre giorni e il meteo che fino ad allora  era stato  clemente tutto a un tratto si ricorda di noi,e apre le cataratte!
Siamo su per via alpe, una strada che si dipana da Pieve santo Stefano per arrivare al passo di  Viamaggio (località meta di diversi motardi tosco/romagnoli) e piove, sempre più insistentemente, intravediamo uno scampolo di tetto per riparare  i mezzi, che nel frattempo aveva cominciato a grandinare, e mentre ci guardiamo un po’ sconsolati per le pieghe che quel tempaccio ci aveva negato, quasi all’unisono decidiamo di entrare a rifocillar spirito e corpo in quello che sembra un qualsiasi ristorante in quota.
Dentro è già pieno di motociclisti di ogni ordine e grado,che come noi sono entrati a ripararsi e molti in fondo alla sala gremiscono il bancone dei formaggi/affettati/insaccati/conserve che danno bella mostra di se da dietro il vetro.
Noi ci accomodiamo in sala per mangiare qualcosa di più.
L’ambiente molto informale e il vino rosso marchigiano (chissà poi perché?) ci fa subito sciogliere la tensione delle pieghe bagnate.
Prendiamo un bel antipasto di salumi misti,che si presenta come un colossale e squisito  concentrato del bancone  sopracitato.
Per continuare visto che di funghi (miei adorati) non ce sarebbero stati, fino a che una volta spiovuto sarebbero cresciuti nel folto sottobosco che circondava il ristorante,decidiamo di buttarci sulle costolette di agnello alla brace …. Sublimi!!
Insomma se si passa o si decide di passare è da programmare una tappa per assaporare l’essenza di una terra crogiolo di gusti fra toscana,marche e romagna

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Castagno di Piteccio (PT)
Tel. 0573-42137, chiuso il mercoledì, d'estate sempre aperto

Abbiamo scoperto Ildo per puro caso, sfogliando "Osterie d'Italia". Il posto é davvero speciale: cucina tipica toscana (quindi crostini, salumi, ribollita, etc.) ad alto livello, saporita, genuina, ruspante! Il vino é all'altezza, il servizio é perfetto. Il consiglio EGER é quello di lasciar decidere al gestore il menu: si va sul tranquillo... Prezzi medi

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Firenze
Tel. 055-26.85.90

Locale elegante, dove é possibile assaggiare spuntini deliziosi e bere vini di buona qualità. Il posto é più adatto ad uno spuntino che ad un pranzo: il costo dei vari spuntini é medio ed il vino viene servito a bicchiere, perciò fate attenzione: alla fine rischiate di spendere tanto...

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Scansano (GR)
Tel. 0564-50.76.05

Un locale davvero bello e accogliente, due ragazze competenti al servizio, piatti tradizionali toscani (non l'abbiamo assaggiata, ma la fiorentina pare sia mistica) e carta dei vini che sta al passo! Da non mancare, anche perché La Cantina é dotata di un negozio interno fornitissimo di prodotti locali. Prezzi medio-alti.

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Saturnia (GR)
Tel. 0564-60.10.04

Una piacevole scoperta! Aperto da pochissimo (estate '99), é situato all'interno di una casa a 2 piani affacciata sulla piazzetta di Saturnia. Sono rimasto affascinato dall'antipasto offerto: pecorino dolce e salsa di mele. Semplice, raffintato, profumatissimo... Per il resto, una rielaborazione "fruttata" di alcuni piatti tradizionali, cinghiale in testa, con risultati davvero buoni. La compagnia a tavola ha preferito il vino della casa, che vi sconsiglio. Assaggiate invece un Morellino di Scansano, visto che siamo di casa! Prezzi medi.

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Saturnia (GR)

Il miglior ristorante di Saturnia ed uno dei migliori in senso assoluto: da non mancare. Bel locale con foto della vecchia Maremma alle pareti, servizio cortese, qualità dei piatti eccellente e ricca carta dei vini. Il signor Michele, poi, ha anche un'enoteca-ghiottoneria accanto al ristorante ed é un peccato non passarci. Prezzi alti (eh, beh, cosa volevate? tutto?).

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Pitigliano (GR)
Tel. 0564-61.70.79

Confesso che ci siamo arrivati per puro caso mentre giravamo per Pitigliano in cerca di un altro locale. A "La Tavernaccia" si mangia un'ottima cucina maremmana ma senza punte di originalità nell'interpretazione dei piatti. Discreta la scelta dei vini con etichette locali e non. Servizio cordiale e professionale ma non affettato. Prezzi medi.

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Greve in Chianti (FI)
Tel. 055-85.83.88

Il locale é decisamente pittoresco (ed anche il proprietario) con varie edizioni della Divina Commedia in bella mostra. Cucina toscana doc con un eccellente pecorino. Prezzi medi.

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Marradi (FI)
Tel. 055.8045069

Marradi é sul confine fra Romagna e Toscana: questo suo star in bilico si riflette anche nella cucina di questo conosciuto ristorante; Simona in sala, la mamma Rita ai fornelli vi faranno iniziare con degli antipastini Tosco-romagnoli, dei primi piatti tipici della Romagna e dei secondi Toscani. Poi però le cose si complicano, perché vi potrebbero venir proposto un fritto misto di verdure che fa capire le origini liguri di chi cucina per voi, oppure un'agnello in casseruola a cui vengono mescolati profumi tipici del Mediterraneo, od ancora i "bocconcini" fatti di carni bianche con polenta e funghi di questa parte dell'Appennino. In ogni caso una scoperta tira l'altra, fino alla bella scelta di dessert rigorosamente fatti in casa per far felici i golosi. Un bell'ambiente caldo, i tavoli in terrazza d'estate o il camino acceso d'inverno vi faranno sentire veramente bene, lasciandovi il ricordo di uno di quei posti ove tutto sembra più buono.  Il vino della casa é un Sangiovese onesto; v'é comunque una discreta scelta di Chianti. Vi consiglio di  prenotare. Prezzi medi.

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Palazzuolo sul Senio (FI)
Tel. 055.8046580, 055.8046304

Non fatevi trarre in inganno dal nome: si tratta di una "osteria" con una scelta di vini che può competere con i grandi locali della ristorazione mondiale. Se vi appassiona il bere bene, qui potrete trovare dei Biodi-Santi, dei Sassicaia, dei Gaja, dei Giacomo Bologna, dei Cheval Blanc ed altro ancora, che vi saranno proposti con una semplicità che sfiora l'incoscienza dall'appassionato proprietario, Francesco.
La cucina si limita ad alcuni piatti che più che altro devono servire da supporto ai vini in tavola: Francesco organizza anche serata "a tema" con assaggi a cascata di vini celebri e non. Il locale é piccolo ma accogliente: inoltre, se proprio siete degli incontentabili, v'é annessa la bottega stracolma di cose buonissime. Il conto é ovviamente influenzato dai vini che avrete scelto, ma se vi affiderete al padrone non dovreste avere spiacevoli sorprese.
Potete comunque visitare il sito della Bottega dei Portici.

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Vicolo della Costituzione - Pitigliano
Tel. 0564-616192,chiuso il martedì

Segnalato da ArciGola SlowFood, questo ristorante é decisamente ricercato, a partire dai piatti, locali (sapete della storia ebrea di Pitigliano?), per finire alla ricchissima carta dei vini. Il locale é distribuito su più piani che scendono, scavati nel tufo. Noi EGER vi abbiamo cenato nella primavera del 2001. Il Pakko sfoggiava un'inopportuna camicia blu scura e un cameriere maldestro vi ha rovesciato sopra del sugo.  Praticamente, nessuno si é scusato col Pakko... sarebbe stato bello qualcosa del tipo "vi offriamo uno spumantino per come si é conciata la camicia"...invece niente. Vino e cibo buoni, ma cortesia poca. Prezzi alti

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Via Scale di Moglio - Montalcino
Tel. 0577 847150,chiuso il venerdì

E' un piccolo ma splendido ristorante a Montalcino; il cibo è preparato con cura: non lasciatevi scappare i Pinci e lo stinco all'aceto balsamico (sublime). Siamo in zona e necessariamente la carta dei vini è ricca e varia. A meno che non siate dei fini sommelier alla ricerca di un Brunello d'annata, prendete il vino della casa, in bottiglia, un rosso corposo, poderoso, ottimo con lo stinco di cui sopra. Il servizio è stato davvero cortese e i bagni sono puliti. Alla fine, ve la cavate anche bene di tasca! Non dico altro: ve lo consiglio vivamente!

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Via Po di Gnocca 125, Cassella - S. Giulia di Porto Tolle (RO)
Tel. 0426- 88088, chiuso il mercoledì

Questo posto è stata la metà di una gita nel delta del Po a fine inverno 2005. Il posto è alquanto ruspante, nel senso buono del termine. Abbiamo mangiato pesce ma c'è anche un menu di selvaggina (il posto era frequentato da pescatori/cacciatori). Antipasti nella media, con una lancia spezzata a favore delle cozze gratinate con un'idea di formaggio, che abbiamo trovato appetitose. Non abbiamo provato i primi. I secondi: una frittura anch'essa nella media e una grigliata discreta, ovviamente anguilla in testa a tutto. Buona scelta di dolci. Il servizio è buono: gentile, cortese e presente. Velo pietoso sul vino, che si riduce a un frizzantino industriale definito di "buona beva" da Osterie d'Italia (sic!). Qualche bottiglia di Bosco Eliceo sarebbe stata davvero gradita. Puliti e ordinati i bagni, considerata la ressa. Una bella sorpresa il prezzo 40 euro a cranio per un mix di antipasti, frittura e grigliata, dolci, caffè e limoncello. Considerato il locale, contavo di non spendere più di 35. Forse per gustare la cucina del posto c'è di meglio, allo stesso costo.

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Bolzano
Tel. 0471-30.07.88

Note di pregio del locale sono la produzione artigianale di birra e la collocazione in una casa di origine medioevale nel centro di Bolzano. I piatti offerti si rifanno alla tradizione alto-atesina con l'aggiunta di alcune proposte originali. Le note dolenti sono il sovraffollamento dei locali (mi sono chiesto come evacuare in caso di incendio) e il servizio lento e poco affidabile, quasi improvvisato. Ottimo per uno spuntino veloce....Addendum: nel luglio 2001 siamo tornati, c'era poca gente, sono stati cortesi e rapidi e abbiamo perciò rivalutato il posto! Prezzi medi.

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Nova Levante (Bz)
Tel. 0471-61.32.62

E' il caso di arrivare alla cena dopo aver digiunato per almeno due giorni: piatti ricchi e abbondanti per quantità e qualità. Proposte rigorosamente alto-atesine, tutte di alto livello senza scadimenti di tono, dall'antipasto al dessert. Ottimi la grigliata mista di carne e verdura (la quantità per due persone é in realtà sufficiente per 3-4) e il piatto misto di formaggi. Aggiungo anche, a questo proposito, che se siete caseofan, dovete tassativamente assaggiare il formaggio grigio, con cipolle. L'alito ne risentirà, ma volete mettere? Obbligatoria la prenotazione e pazienza se quando arrivate c'é qualcuno che sta finendo di mangiare seduto al tavolo a voi destinato.... Ottima carta dei vini. Prezzi medio-alti.

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CastelRotto (Bz)
Tel. 0471-70.73.93

CastelRotto-Kastelruth é il regno dei Kastelruther Spatzen, il più famoso complesso di musica tirolese, e questo locale, aperto solo la sera e chiuso la domenica, ne celebra i fasti, con foto dei fans, dischi d'oro e platino appesi alle pareti e quanto altro d'utile a fini di culto. Questo ristorante funziona anche da bar ed é ben frequentato dalla gente del posto. La cucina é ovviamente locale, con variabili proposte del giorno. Tra i piatti merita sicuramente l'assaggio un prelibato stinco di maiale. Non vastissima la scelta dei vini. D'estate si può anche mangiare fuori. Caso strano: non accettano prenotazioni, per cui si rischia di aspettare. Prezzi medi.

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CastelRotto (Bz)

Recente quanto piacevole scoperta. Questo ristorantino dispone, oltre che di un interno tirolese doc, di una terrazza esterna, ideale per seratine estive temperate. La scelta dei piatti comprende una lista del giorno che convive con piatti tradizionali. Il cibo é preparato con cura e il servizio é decisamente professionale e cortese, quasi caloroso e familiare. Vi consiglio i piatti con funghi e lo spiedo della casa. La carta dei vini comprende etichette locali (tra le quali la celebre cantina Hofstatter di Tramin) e coraggiosa scelte da altr